Zu einem Sonntagsfrühstück gehört neben selbstgemachten Dinkelbrötchen auch Rührtofu.
Rührtofu mit gehacktem Ruccola
Tofu
Miso-Suppe
Das japanische Nationalgericht wollte ich schon immer gern selbst zubereiten. Ich war jedoch immer etwas unschlüssig, da ich dachte man bekommt sie nicht perfekt hin. Perfekt hin oder her. Die Miso-Suppe schmeckt auch selbstgemacht sehr gut.
Spicy Nuggets
Finger Food macht einfach Spass und daher habe ich mich an diesem Wochenende – neben Wedges – dazu entschlossen scharfe Nuggets auszuprobieren.
Smart Deli
Smart Deli Sushi & more macht seinem Namen alle Ehre.
Spaghetti Carbonara
Der Appetit meines Freundes auf eine leckere Carbonara ließ mich eine vegane Variante des Klassikers zaubern.
Anacardo-Spinaci-Lasagne
Auf veganguerilla habe ich das Rezept für die Cashew-Spinat-Lasagne gefunden. In leicht abgewandelter Form und mit selbst hergestelltem Lasagneteig habe ich diese zubereitet.
Quiche mit Lauch, Peperoni und geräuchertem Tofu
Das Rezept zur Lauchquiche von Atilla Hildmann hat mich vollkommen überzeugt. Das Rezept findet sich in seinem Buch Vegan for Fun.
Salat mit geräuchertem Chili-Tofu
Wenn ein heißer Tag zu Ende geht, dann gibt es eigentlich nichts besseres als einen knackigen Salat zu genießen. Um den Salat aufzupeppen kam mir die Idee geräucherten Tofu in Chili-Paprika-Scharf-Marinade anzumachen und ein Dressing aus Walnussöl herzustellen.
Selbstgemachte Burger
Selbstgemachte Burger sind einfach unglaublich gut. Das Rezept für die Burgerbrötchen haben mein Freund und ich uns von Attila Hildmann abgeguckt und etwas verändert. Die Konsistenz der Burgerbrötchen ist fluffig, aber sie haben eine feste Kruste.
Zucchini-Tofu-Lasagne
Eine Lasagne mit Tofu zuzubereiten hätte mich bis vor kurzem kaum kulinarisch gereizt.