Ich liebe Nektarinen und in der Nektarinenzeit kann man auch mal leckere Nektarinen-Frühstücksmuffins mit Haferflocken-Topping zubereiten. Süß, fluffig und fruchtig!
Das Rezept geht leicht von der Hand und schmeckt super – nicht nur zum Frühstück!
Früchte mit Streuseln zu überbacken ist eine typische Süßspeise der englischen und amerikanischen Küche. Gesundes Obst trifft auf süße Streusel. Ein perfektes Dessert oder die leichtere Ablösung für einen ganzen Nachmittagskuchen: Apfel Crumble.
Zu einem gelungenen Partybuffet dürfen herzhafte Muffins nicht fehlen. Neben Tomaten-Ruccola Muffins und Tomaten-Kräuter Muffins kommen jetzt noch Tomaten-Pesto Muffins in mein Repertoire.
Vegane Muffins zu backen kann eine regelrechte Sucht werden. Besonders wenn man die Muffinformen erst einmal im Hause hat. Und diese Apfel-Zimt Muffins machen süchtig.
Das Rezept zur Lauchquiche von Atilla Hildmann hat mich vollkommen überzeugt. Das Rezept findet sich in seinem Buch Vegan for Fun.
Vegane Dinkeltortelletes sind einfach selbst herzustellen. Gesagt, getan!
Wenn man keine Lust hat Stunden in der Küche zu stehen und es trotzdem lecker sein soll, dann lohnt sich eine Focaccia.
Im Magazin Kochen ohne Knochen habe ich ein Rezept für einen Flammkuchen gefunden. In etwas abgewandelter Form habe ich diesen für eine Party zubereitet. Der Teig ist vielseitig und eignet sich auch für eine Focaccia.
Mein erster veganer und weizenmehlfreier Erdbeerkuchen wurde von meinem Freund für mich gebacken. Alternativ kann man auch Kirschen nehmen.
Selbstgemachte Burger sind einfach unglaublich gut. Das Rezept für die Burgerbrötchen haben mein Freund und ich uns von Attila Hildmann abgeguckt und etwas verändert. Die Konsistenz der Burgerbrötchen ist fluffig, aber sie haben eine feste Kruste.