Schokomuffins mit fruchtiger Füllung und Streuseln

Schokomuffins mit fruchtiger Füllung und Streuseln

Auf der Suche nach einem süßen Mitbringsel für meinen ersten Arbeitstag nach der Elternzeit, habe ich mich für leckere Schokomuffins mit einer fruchtigen Füllung und Streuseln entschieden. Schließlich machen Süßigkeiten glücklich – besonders im stressigen Arbeitsalltag.

Die Schokomuffins können je nach Belieben mit unterschiedlicher Marmelade befüllt werden. Ich habe mich für Himbeer entschieden.

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Fluffiger, veganer Maulwurfkuchen

Maulwurfkuchen

Das Geburtstagskind, für dass ich diesen Maulwurfkuchen gebacken habe, ist ein wahrhaftes Schleckermaul. Die Kombination von Schokolade, Bananen und Sahne war der perfekte Mix – Kalorien ohne Ende, aber wer zählt die schon an einem Geburtstag?

Der Maulwurfkuchen schmeckt einfach unglaublich gut und ist trotz der Kalorien locker und liegt nicht schwer im Magen.

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Pasta mit Kräuterseitlingen an veganem Sahnesud

Pasta mit Seitlingen an veganem Sahnesud

Kräuterseitlinge sind mein neues kulinarisches Mekka. Ich liebe sie und mit Pasta in veganem Sahnesud (z.B. aus Hafersahne) schmecken sie wirklich unglaublich. Das Beste an dem Gericht ist jedoch, dass es superschnell zubereitet ist und damit perfekt, wenn man etwas Besonderes zaubern möchte, aber nicht soviel Zeit hat.

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