Die besten und einfachsten Plätzchen, die ich in diesem Jahr ausprobiert habe sind definitiv die Mandelkipfli aus Marzipan, Mandeln, Vanille und Mehl. Unglaublich lecker und relativ zuckerarm.
Weihnachten
Schoko-Pflaumen Lebkuchen
Lebkuchen sind in der Weihnachtszeit definitiv eine Sünde wert. Leider sind die veganen Lebkuchen aus dem Supermarkt meistens sehr preisintensiv, aber man kann sich relativ leicht selbst behelfen und leckere Lebkuchen herstellen.
Neben Schokoladenlebkuchen und Lebkuchenherzen habe ich mich jetzt an Schoko-Pflaumen Lebkuchen gewagt – mit Marzipan, Pflaumenmus, Mandeln und ganz klassisch auf Oblaten.
Weihnachtlicher Zupfkuchen
Ein Zupfkuchen ist immer eine gute Kombination aus leckerem schokoladigen Mürbeteig und saftiger „Käse“kuchenfüllung. Mit einigen Extras – Lebkuchengewürz und Zimt – wird aus einem normalen Zupfkuchen ein weihnachtlicher Zupfkuchen. Natürlich funktioniert das Rezept auch ohne die weihnachtlichen Gewürze.
Adventsbrownies
Advent, Advent, ein Lichtlein brennt… und zum Advent gehören vegane Adventsbrownies. Nussig und fruchtig – eine einfache Alternative zum klassischen Plätzchenausstechen.
Mohn-Apfelkuchen
Fruchtige Äpfel und Mohn sind eine gelungene Kombination. Das Ergebnis ist ein würzig-süßer Mohn-Apfelkuchen.
Apfel Crumble
Früchte mit Streuseln zu überbacken ist eine typische Süßspeise der englischen und amerikanischen Küche. Gesundes Obst trifft auf süße Streusel. Ein perfektes Dessert oder die leichtere Ablösung für einen ganzen Nachmittagskuchen: Apfel Crumble.
Mandelstollen
Stollen gehören eindeutig in die Weihnachts- und Winterzeit. Gemeinsam mit Marzipan als Füllung sind die Stollen sehr saftig, fruchtig und nicht so trocken wie die handelsüblichen Stollen aus dem Supermarkt.
Maronensuppe
Maronen sind nicht nur auf dem Weihnachtsmarkt ein leckerer Snack. In Form einer Maronensuppe kann man eine süß-cremige Vorspeise oder Hauptspeise zubereiten.
Vegane Linzer Torte
Der dritte Advent wird mit einer traditionellen, österreichischen Kuchenspezialität begangen. Die vegane Linzer Torte wird mit einem nussigen Mürbeteig und einer Füllung aus Marmelade und Kirschwasser hergestellt.
Nikolauscookies
Nicht nur mit Plätzchen kann man sich die Weihnachtszeit versüßen, auch mit leckeren Cookies lässt sich der Advent begehen. Die Cookies sind durch die getrockneten Früchte und den Zimt besonders zu empfehlen.