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Tofu

Deftige Quiche mit Sauerkraut und Räuchertofu

Deftige Quiche
4. Februar 20194. Februar 2019 ~ Marie

Eine Quiche ist das perfekte Gericht für eine Resteverwertung – ich werde jedenfalls zukünftig meine Gemüsereste öfters in einer Quiche verarbeiten. Sauerkraut und Räuchertofu kann man mit dieser Quiche mal auf einer ganz anderen Weise genießen. Deftig, pikant und regelrecht ungewöhnlich.

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Vegane Leberwurst

Vegane Leberwurst
30. Mai 20175. Juni 2017 ~ Marie

Ein herzhafter Brotaufstrich ist nie verkehrt und die veganen „Fleischersatzprodukte“ aus dem Supermarkt konnten mich bisher selten überzeugen, deshalb habe ich mich selbst an einer veganen Leberwurst versucht.

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Veganer Kartoffel-Gemüse-Auflauf mit geräuchertem Tofu

Kartoffel-Gemüse-Auflauf mit geräuchertem Tofu
3. November 201614. Dezember 2016 ~ Marie

Einen leckeren Auflauf kann man in der kalten Herbst-/Winterzeit immer genießen, zum Beispiel Kartoffel-Gemüse-Auflauf mit geräuchertem Tofu.

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Rührtofu mit frischer Petersilie

Rührtofu mit Petersilie
26. März 201614. Dezember 2016 ~ Marie

Rührtofu mal anders. Auch mit Seidentofu lässt sich ein wunderbares veganes Rührei zubereiten: Rührtofu mit frischer Petersilie. Kala Namak gibt den Geschmack und Kurkuma die Farbe. Das Rezept reicht für 2 Personen.

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Spaghetti Tofu-Bolognese

Spaghetti Tofu-Bolognese
1. März 201614. Dezember 2016 ~ Marie ~ Hinterlasse einen Kommentar

Spaghetti sind immer eine Sünde wert und gehören meist wöchentlich auf meinen Speiseplan. Tofu-Bolognese ist nach normaler Tomatensauce mittlerweile eine meiner liebsten Saucen geworden.

Am Abend empfehle ich die Spaghetti eher aus Zucchini herzustellen, dann ist es auch ein leichtes Abendessen. Zum Mittag kann man aber getrost Vollkorn-Spaghetti nehmen.

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Bratkartoffeln

Bratkartoffeln
2. Januar 201614. Dezember 2016 ~ Marie ~ Hinterlasse einen Kommentar

Bratkartoffeln sind ein deftiges Hauptgericht oder auch eine leckere Beilage zu verschiedenen Gerichten. Man braucht nur wenige Zutaten um dieses Gericht zuzubereiten: Kartoffeln, Tofu, eine halbe Gemüsezwiebel und etwas Knoblauch. Leicht und schnell zuzubereiten.

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Vegane Spinat-Ricotta

Vegane Ricotta
23. Dezember 20152. April 2016 ~ Marie ~ Hinterlasse einen Kommentar

Vegane Ricotta ist als Aufstrich oder auch als Füllung für Nudeln oder Aufläufe eine wahre Delikatesse. Die Zubereitung ist leicht und aus Tofu, Cashewnüssen und Spinat ergibt sich warm oder kalt eine vegane Ricotta-Creme.

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Kartoffelbrei mit deftigem Sauerkraut

Kartoffelbrei mit Sauerkraut
24. Oktober 201514. Dezember 2016 ~ Marie ~ Hinterlasse einen Kommentar

Die besten Gerichte müssen nicht immer kompliziert herzustellen sein. Die kalte Jahreszeit hat mein Verlangen nach deftigem Sauerkraut geschürt – gemeinsam mit Kartoffelbrei und gebratenem Räuchertofu ein zünftiges Mahl.

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Fast Rabbit

Fast Rabbit
2. August 20152. April 2016 ~ Marie ~ Hinterlasse einen Kommentar

Das Fast Rabbit lässt in einem den Wunsch erwachen in den Prenzlauer Berg ziehen zu wollen. Die Dirty Rolls sind der Knaller.

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Gebackenes Sommergemüse

Ofengemüse an Feldsalat
25. Juli 201514. Dezember 2016 ~ Marie ~ 1 Kommentar

Ofengemüse könnte ich jederzeit essen. Verschiedene Marinaden und Kombinationen auszuprobieren macht nicht nur Spaß, es erweitert auch die Geschmacksnerven mit neuen Eindrücken.

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