Eine vegane Sauce Hollandaise schmeichelt – cremig und ausgewogen in der Säure und Süße – dem Spargel. Die Sauce ist dabei sogar leicht zuzubereiten.
Spargel an veganer Sauce Hollandaise
Hauptgerichte
Ofengemüse in scharfer Oliven-Tomato-Marinade
Ofengemüse ist nicht nur ein schnelles Gericht, sondern auch ein leichter Genuss für jede Jahreszeit.
Grüner Spargel an Beurre Blanc
Ein gelungenes Frühlingsgericht kann schnell (und zwar binnen 30 Minuten) zubereitet werden. Das beste Beispiel ist das Rezept für grünen Spargel an Beurre Blanc.
Vollkorn-Spaghetti an Ruccolapesto
Ein gutes Pesto zeichnet sich durch einen kräftigen Geschmack und eine samtige Konsistenz aus.
Das Rezept für dieses Ruccolapesto vereint diese Eigenschaften, und verwandelt ein einfaches Nudelgericht zu einer explosiven und würzigen Geschmackserfahrung.
Tagliatelle an Bärlauchpesto
Der Frühling ist allgegenwärtig und überall gibt es herrlich frischen Bärlauch zu kaufen. Ein Bärlauchpesto zuzubereiten war die logische Konsequenz.
Veganer Kräuterquark mit Ofenkartoffeln
Kräuterquark mit Kartoffeln sind einfach unverzichtbar. Auf das früher sogenannte „arme Leute“ Essen muss man als Veganer nicht verzichten.
Pizza Spinaci Formaggio
Pizza ist immer ein leckeres Essen und kommt auch bei Gästen gut an. Veganer Schmelzkäse ist ein herrlicher und gesunder Ersatz für das Pizza-Topping.
Roter Hirsesalat an Freuden-Grün
Hirse enthält viele Mineralstoffe und Spurenelemente. Besonders Eisen ist hier zu erwähnen. In Kombination mit einer der gesündesten Gemüsesorten – rote Bete – ein gesundes und leckeres Vergnügen.
Gemüsecurry Marie
Ein feuriges, schnelles Gericht mit asiatischem Touch und ohne Glutamat stillt nicht nur den Hunger, sondern auch das Verlangen nach einer veganen Mahlzeit. Curry geht immer!
Kartoffel-Cherie an Blattspinat
Ich liebe Blattspinat und hatte Appetit auf Kartoffeln mit Spinat. Das Ganze kann man natürlich auch etwas spannender gestalten, wenn man besondere Kartoffeln nimmt und das Ganze ausnahmsweise im Ofen zubereitet.