Mein Rezept für einen klassischen Rührkuchen habe ich kurzerhand umfunktioniert. Anstelle von Zitronen habe ich dieses Mal wunderbare Bio-Orangen verwendet. Das Aroma der Orangen ist einfach unglaublich und kommt in dem fluffigen Kuchen sehr gut zur Geltung.
Zu meiner Geburtstagsparty wollte ich natürlich eine besondere Torte präsentieren. Die karibische Beerentorte mit Kokosmilch und frischen Beeren bedeutet zwar einen zeitlichen Aufwand, aber es lohnt sich. Idealerweise sollte man sie einen Tag vorher zubereiten.
Den perfekten Schokoladenkuchen suche ich bereits seit langem. Saftig, fluffig und mit einer traumhaften Ganache aus Rohrzucker, Kakao, Margarine und Kuvertüre – bestäubt mit Kokosflocken und gehackten Haselnusskernen. Ein Double Choc Schokoladengenuss.
Backen hebt die Stimmung und entspannt. Kurz vor meinem Urlaub habe ich die Gunst der Stunde genutzt und für meine Kollegen gebacken. Aus Bananen, Mandeln und leckerer Schokolade wird ein Bananen-Mandelkuchen mit Schokostückchen.
Soft, süß und saftig mit einer schönen festen Kruste. Nussig und schokoladig: ein Brownie zum genießen.
Ein saftiger Zitronenkuchen kann schnell und einfach zubereitet werden.
Ostern zeigt sich mit einem strahlend blauen Himmel und anstatt Eier zu suchen versuche ich mich lieber an meiner ersten veganen Mousse au Chocolat.
Eierkuchen (oder auch Pfannkuchen genannt) sind ein wunderbares Sonntagsfrühstück.
Vegane Muffins zu backen kann eine regelrechte Sucht werden. Besonders wenn man die Muffinformen erst einmal im Hause hat. Und diese Apfel-Zimt Muffins machen süchtig.
Wenn Geburtstage oder Parties vor der Tür stehen, dann eignen sich Muffins als gern gesehenes Mitbringsel.