Sonntagszeit ist Backzeit. Heute habe ich mich an einem wunderbaren Kirschstreuselkuchen mit winterlichem Kardamom und Vanillearoma versucht. Ein Klassiker vegan und mit viel Liebe umgesetzt.
Kirschstreuselkuchen
Dessert
Saftiger Nusskuchen
In der kalten Jahreszeit sind Mandeln und Haselnüsse gern gesehene Backzutaten. Die leckeren und gesunden Zutaten kann man nicht nur in Lebkuchen oder in Streuselkuchen verbacken, auch in einem saftigen Nusskuchen gemeinsam mit Kokosraspeln und Möhren sind sie ein Gaumenschmaus.
Lebkuchenherz
Lebkuchen sind der Renner – nicht nur um die Weihnachtszeit – auch als Geschenkidee für liebe Menschen.
Amerikaner
Amerikaner sind eines meiner Lieblingsgebäcke. Leider gibt es diese nicht vegan beim Bäcker um die Ecke. Selbstgemacht schmecken sie dafür umso leckerer. Sie sind fluffig, saftig und süß.
Donauwelle
Mein absoluter Lieblingskuchen ist eine leckere Donauwelle mit Sauerkirschen, Vanille-Pudding und Zartbitterkuvertüre. Auch vegan und ohne die typischen Wellen eine Köstlichkeit.
Cheesy Cashew
Vorbild meines Cheesy Cashew ist der Käsekuchen von La Veganista. Ein tolles Rezept, welches in der kühleren Jahreszeit auch mit einer warmen Beerensauce harmoniert. Ein gesunder Kuchen mit wenig Zucker und ganz ohne Backen. Die Wartezeit ist es wert.
Nussriegel
Frucht- und Nussriegel von Alnatura und Co. stehen bei mir derzeitig sehr hoch im Kurs. Wieso also nicht einfach mal selbst zubereiten.
Zwetschgen-Bananen-Muffins
Muffins gehen immer. Egal ob zum Kaffee oder Tee. Muffins zu Backen ist einfach und seitdem ich ein Muffinbackblech besitze wurde meine Leidenschaft zum veganen Muffin-Backen noch stärker entfacht.
Erdnussbrownies
Die Zubereitung von Brownies ohne Mehl klingt erst einmal merkwürdig, funktioniert aber erstaunlich gut. Die Erdnussbrownies sind leicht, innen angenehm feucht und klebrig.
Bananen-Kokos-Chia-Frühstück
Chia Samen sind ein gesunder Omega-3 Lieferant und vielfältig einsetzbar. Gemeinsam mit Früchten sind sie ein wertvoller Nährstofflieferant zum Frühstück oder als Snack zwischendurch.