Nach meiner Pastinakensuppe wollte ich noch einmal eine Suppe mit Kokosmilch und Süsskartoffeln ausprobieren.
Süsskartoffelsuppe
glutenfrei
Himbeer-Sahne-Dessert
Im Winter und besonders zum ersten Advent kann man sich auch wieder einmal ein veganes Dessert gönnen. Tiefgekühlte Himbeeren mit einer leichten Creme.
Pikantes Gemüse
Gemüse kann man immer essen. Besonders am Abend ist Gemüse eine gute Alternative gegenüber Kohlenhydraten, die gerade am Abend sehr voll machen und man will ja noch in Ruhe schlafen können.
Geschichtetes Kokos-Hafer-Himbeer-Dessert
Süßes ist im Herbst/Winter anscheinend mein Antriebsmotor. Jedenfalls regt sich in mir seit es kühler geworden ist das Verlangen nach veganen Süßspeisen.
Pastinakensuppe
In meinem ersten veganen Jahr habe ich auch Pastinaken für mich entdeckt. Erst in Pastinakenchips und jetzt in Form einer Pastinakensuppe. Beides ist ehrlich gesagt sehr lecker und empfehlenswert.
Spicy Nuggets
Finger Food macht einfach Spass und daher habe ich mich an diesem Wochenende – neben Wedges – dazu entschlossen scharfe Nuggets auszuprobieren.
Falafel
Falafel sind leider nicht in jedem Imbiss vegan zu haben. Zur Bindung wird meistens Ei benutzt, allerdings findet man dies durch Nachfragen schnell heraus. Wer jedoch auf Nummer sicher gehen kann und will, bereitet sich die Bällchen einfach selbst zu.
Wirsingschiff mit Pastinakenchips
Mit Wirsing hatte ich bislang noch nicht viel am Hut, aber nach einem interessanten Facebook-Eintrag, in der der rohe Wirsing sogar als befüllbarer Fladen genutzt wurde, wollte ich auch einmal ein Wirsinggericht ausprobieren.
Gemüsesuppe
Krankheitsbedingt musste ich dringend eine ausreichende Menge an Gemüsesuppe zubereiten um die nächsten Tage im Bett genesen zu können. Natürlich schmeckt die Suppe auch super, wenn man gesund ist.
Dim Sum an Kürbis-Azukibohnen
Azukibohnen waren mir bis vor einer Woche noch kein Begriff. Als ich jedoch Alicia Silverstones Buch Meine Rezepte für eine bessere Welt gelesen habe, wollte ich das Rezept mit Azukibohnen unbedingt ausprobieren.