Frischkäse für Veganer – wie funktioniert das denn? Antwort: Ganz leicht! Man benötigt nur etwas Zeit, der Rest ist ein Kinderspiel. Ehrlich!
Frischkäse
Frühstück
Pestoblume
Brotblumen sieht man bei Youtube und in vielen Online-Rezepten. Natürlich sollte es zu meinem Geburtstag auch eine Brotblume geben – mit selbstgemachtem Pesto versteht sich.
Erbsendip
Zum Frühstück als Brotaufstrich oder als Dip bereite ich mich sehr gern einen Erbsendip zu. Es geht schnell, ist günstig und harmoniert unglaublich gut zu frischen Tomaten.
Veganer Weichkäse
Käse selbst herzustellen ist eine Verlockung, der ich nicht wiederstehen wollte.
Vegane Eierkuchen / Pfannkuchen
Eierkuchen (oder auch Pfannkuchen genannt) sind ein wunderbares Sonntagsfrühstück.
Veganer Kräuterquark mit Ofenkartoffeln
Kräuterquark mit Kartoffeln sind einfach unverzichtbar. Auf das früher sogenannte „arme Leute“ Essen muss man als Veganer nicht verzichten.
Vegane Bananen-Pancakes mit Mangocreme
Ab und zu muss man auch einmal ein süßes Frühstück einlegen. Vegane Pancakes wollte ich seit langem mal ausprobieren.
Hummus
Hummus gehört als Dip oder als Aufstrich auf einem Brötchen einfach dazu. Und das Beste ist, dass man das Rezept sehr einfach zubereiten kann.
Rührtofu mit gehacktem Ruccola
Zu einem Sonntagsfrühstück gehört neben selbstgemachten Dinkelbrötchen auch Rührtofu.
Selbstgemachte Dinkelbrötchen
Am Wochenende gibt es seit meiner Weizenmehl-freien Ernährung selbstgemachte Dinkelbrötchen, alternativ auch Dinkelbrot.