Vietnamesische Frühlingsrollen bestelle ich sehr häufig in entsprechenden Restaurants als Vorspeise. Tatsächlich kann man sie auch sehr gut zuhause zubereiten. Man benötigt nur etwas Geschick und das Beste ist, dass man sie nach Belieben befüllen kann.
Die Mangoldsaison geht zu Ende, aber ehe es soweit ist habe ich mich an ein paar Kartoffelpuffer mit Mangold und Möhren versucht.
Lebkuchen sind der Renner – nicht nur um die Weihnachtszeit – auch als Geschenkidee für liebe Menschen.
Ein Klassiker, der immer gut schmeckt: Insalata Caprese.
Die besten Gerichte müssen nicht immer kompliziert herzustellen sein. Die kalte Jahreszeit hat mein Verlangen nach deftigem Sauerkraut geschürt – gemeinsam mit Kartoffelbrei und gebratenem Räuchertofu ein zünftiges Mahl.
Gemahlene Flohsamenschalen stellen eine natürliche Quelle an Ballaststoffen dar und sie eignen sich sehr gut um gemeinsam mit Cashewkernen Flohzarella herzustellen. Mit etwas Geduld kann man sich einen sehr schmackhaften veganen Käse zubereiten.
Amerikaner sind eines meiner Lieblingsgebäcke. Leider gibt es diese nicht vegan beim Bäcker um die Ecke. Selbstgemacht schmecken sie dafür umso leckerer. Sie sind fluffig, saftig und süß.
Mein absoluter Lieblingskuchen ist eine leckere Donauwelle mit Sauerkirschen, Vanille-Pudding und Zartbitterkuvertüre. Auch vegan und ohne die typischen Wellen eine Köstlichkeit.
Vorbild meines Cheesy Cashew ist der Käsekuchen von La Veganista. Ein tolles Rezept, welches in der kühleren Jahreszeit auch mit einer warmen Beerensauce harmoniert. Ein gesunder Kuchen mit wenig Zucker und ganz ohne Backen. Die Wartezeit ist es wert.
Käsesauce war noch nicht immer meine erste Wahl bei Nudelsaucen. Mit dem Rezept von Buzzfeed Video bin ich jedoch ein absoluter Fan geworden. Leicht und schnell zubereitet.