Kuchen macht glücklich und die Kirsch-Vanille-Schoko-Bombe macht (zu mindestens mich) überglücklich. Ein Mix aus Vanilleteig, Schokoteig und Frucht – mit fruchtig-schokoladigem Topping. Der perfekte Genuss für das Wochenende oder die lieben Kollegen.
Käsekuchen ist eine Wohltat für die Seele. Klein, aber fein und perfekt für den kleinen Hunger zwischendurch.
Eine Party ohne Muffins ist keine Party 🙂 – für eine Geburtstagsparty habe ich daher fluffig, fruchtige und süße vegane Heidelbeer-Schoko-Muffins gebacken.
Der BananaRama Bananenkuchen ist nichts für schwache Nerven. Glutenfrei, vegan und fruchtig – wahnsinnig lecker, aber auch sehr sättigend durch den hohen Proteinanteil der Kichererbsen.
Gesundes Essen kann so einfach sein: Blumenkohl Carbonara aus Blumenkohl (logisch!), Hefeflocken, Knoblauch und Reiscuisine. Einfach und lecker.
Eine Quiche ist das perfekte Gericht für eine Resteverwertung – ich werde jedenfalls zukünftig meine Gemüsereste öfters in einer Quiche verarbeiten. Sauerkraut und Räuchertofu kann man mit dieser Quiche mal auf einer ganz anderen Weise genießen. Deftig, pikant und regelrecht ungewöhnlich.
Süß, saftig und lecker – Schokomuffins mit Äpfeln. Die Zubereitung ist einfach – trockene Zutaten vermengen – feuchte Zutaten vermengen und alles kurz gemeinsam verrühren! Fluffig, frisch und fruchtig durch die Äpfel.
Im Winter ist eine wärmende Suppe mit das Beste was machen kann. Die vegane Version der thailändischen Tom Kha Gai als Tom Kha Vegana verscheucht durch ihre leichte Schärfe der Suppe (hoffentlich) die Erkältungsbazillen.
Die besten und einfachsten Plätzchen, die ich in diesem Jahr ausprobiert habe sind definitiv die Mandelkipfli aus Marzipan, Mandeln, Vanille und Mehl. Unglaublich lecker und relativ zuckerarm.
Jedes Jahr backe ich einen Apfelkuchen zum Geburtstag meines Kindes. Im letzten Jahr gab es einen zuckerfreien Apfelkuchen mit der Süße von Bananen. In diesem Jahr überzeugt der Apfelkuchen mit der Süße aus Datteln und selbstgemachtem Apfelmus.