Eine Lasagne mit Tofu zuzubereiten hätte mich bis vor kurzem kaum kulinarisch gereizt.
Vegan kochen
Selbstgemachte Dinkelbrötchen
Am Wochenende gibt es seit meiner Weizenmehl-freien Ernährung selbstgemachte Dinkelbrötchen, alternativ auch Dinkelbrot.
Gemüse mit Curry-Quinoa-Füllung
Meine Vorliebe zu gefüllten Paprikaschoten brachte mich auf die Idee am Wochenende vegane, gefüllte Paprikaschoten, Zucchini und Pilze zu machen.
Gemüsegulasch Frankfurter Art
Meine Mutti hat meiner Familie bereits seit ich ein kleines Mädchen war Würstchengulasch mit Kartoffelbrei zubereitet. Die Süße, gleichzeitige Würze und seine als Kraken-geschnittenen Würstchen zeichneten das Würstchengulasch aus. Nachdem ich auf Fleisch und andere Tierprodukte verzichte, probierte ich es einfach ohne Würstchen aus und es schmeckt!
Zucchini-Spaghetti in Tomatensauce
Mein absolutes Lieblingsgericht sind Zucchini-Spaghetti in Tomatensauce.
Salat an Himbeerdressing (saisonal mit Spargel)
Es gibt unzählige Salatdressings. Ein Himbeerdressing gibt dem Salat jedoch einen kulinarischen Kick. Die Idee das Dressing selbst zu machen kam mir in einem Restaurant (12 Apostel in Mitte) als ich einen Salat mit Spargel an Himbeerdressing aß. Der Salat war gut, aber ich hatte sofort Verbesserungsideen und setzte diese kurze Zeit später um.
Süsskartoffel-Wedges mit Guacamole
Süsskartoffeln sind nicht nur sehr nährstoff- und vitalreich, angeblich haben sie auch eine aphrodisierende Wirkung. Mein Hauptgrund sie zu essen ist jedoch, dass sie einfach lecker sind.