Egal, ob als Hauptgericht oder Vorspeise ein Salat ist lecker, frisch, gesund und einfach herzustellen. Gedünstetes Gemüse mit einem normalen Salat zu verbinden ist eine gute Möglichkeit einen normalen Salat speziell zu machen.
Nach meinem Malta-Trip hat sich unerwartet noch viel mehr Freizeit für mich ergeben und wie könnte ich diese besser verbringen als meinem veganen Kochherz zu folgen. Herausgekommen sind Texas-Bratlinge mit gefüllten Champignons und gefüllter Paprika an Tzaziki.
Nach einem aufreibenden Arbeitstag wollte ich keine großen Kocharien veranstalten und entschied mich im Supermarkt dazu Ofengemüse zuzubereiten. Frisch, leicht scharf und würzig sollte es sein.
Im Magazin Kochen ohne Knochen habe ich ein Rezept für einen Flammkuchen gefunden. In etwas abgewandelter Form habe ich diesen für eine Party zubereitet. Der Teig ist vielseitig und eignet sich auch für eine Focaccia.