Kinder sind sehr wählerisch, daher habe ich versucht das Gesunde (Kartoffeln und Möhren) mit dem sowieso Geliebten (Pfannkuchen) zu verbinden: Kartoffelpfannkuchen.
WeiterlesenKartoffelpfannkuchen mit Salat
Graupenrisotto
Risotto mal anders – als Graupenrisotto: mit Graupen (logisch!), Paprika, Pastinaken und Zwiebeln. Lecker, gesund und fettarm. Ein Graupenrisotto, welches mit veganem Feta zusammen ein delikates Geschmackserlebnis bietet – auch für Kinder.
WeiterlesenFluffiger Schokoladenkuchen-Traum
Schokoladenkuchen ist ein Traum, aber damit nach Corona nicht alle 10kg mehr wiegen, musste ein vernünftiges Rezept ohne Zucker her. Der Schokoladenkuchen-Traum wird mit Datteln und Apfelmark gesüßt – wer mag kann noch Schokodrops in den Teig geben – die sind dann aber nicht ganz zuckerfrei.
WeiterlesenHackvleisch-Käse-Gemüse-Eintopf
Spontan zusammengewürfelt und unglaublich gut: Hackvleisch-Käse-Gemüse-Eintopf. Erinnert ein bisschen an Käse-Lauchsuppe mit Hack – falls man sich noch an dieses omnivore Essen erinnern kann – liegt aber weniger schwer im Magen.
WeiterlesenVegane Rahmsauce / Auflaufsauce
Ein guter Auflauf steht und fällt in meinen Augen mit seiner Sauce: Vegane Rahmsauce / Auflaufsauce ist leichter und schneller gemacht als gedacht.
WeiterlesenApfel-Nuss Geburtstagskuchen für Kleinkinder
Ich bin immer wieder auf der Suche nach zuckerfreien Kuchen und probiere verschiedene Süßungsmöglichkeiten aus – zum dritten Geburtstag meines Sohnes habe ich einen Apfel-Nuss Geburtstagskuchen gebacken. Superlecker und das Topping aus Frischkäse, Skyr und Vanille ist wirklich ein Traum.
WeiterlesenFalscher Hase mit veganer Bratensauce
Die Weihnachtszeit steht vor der Tür und was gäbe es da Besseres als einen Falschen Hasen mit einer unglaublich herzhaften veganen Bratensauce.
Der Braten besteht vornehmlich aus roten Linsen, Quinoa und Haferflocken – eine Protein- und Eisenbombe, die auch noch am Folgetag auf einem Brot gut schmeckt.
Schoko-Apfelmuffins
Nachdem meine fluffigen Schokomuffins mit Schokodrops so gut gelungen sind, habe ich das Rezept noch etwas abgeändert – mit Äpfeln gemischt sind die Schoko-Apfelmuffins eine fruchtig-schokoladige Muffinversion.
WeiterlesenLinsenbolognese mit Sonnenblumenkernen
Gesund und vollwertig soll man sich ernähren – das schaffe ich nicht jeden Tag, aber mit dieser Linsenbolognese ist das gar kein Problem. Die Linsenbolognese ist sehr würzig, sättigend und nahrhaft.
WeiterlesenFluffige Schokomuffins mit Schokodrops
Schokomuffins sind immer fantastisch – noch besser, wenn sie ohne raffinierten Zucker auskommen. Die Schokomuffins sind mit Dattelsirup gesüßt und mit Schokodrops verfeinert.
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