Veganen Käse kann man wunderbar selbst herstellen – natürlich in verschiedenen Schwierigkeitsstufen und meistens auch mit sehr viel Geduld! Dieses Rezept ist das bisher einfachste und variabelste Käserezept, dass ich zubereitet habe und gleichzeitig eines der Leckersten! Ausprobieren lohnt sich!
Lasagne Vegana: ein italienischer Klassiker neu interpretiert. Die Lasagne Vegana besteht fast ausschließlich aus Gemüse und kommt komplett ohne Soja aus.
Gemüsebolognese aus Blumenkohl, Hirse und Möhren trifft auf veganes Käsetopping aus Bohnen, Hefeflocken und Hafermilch – alternativ mit Lasagneplatten oder kalorienreduziert mit Zucchinistreifen.
Würzig, deftig und trotzdem sehr gesund.
Ein herzhafter Brotaufstrich ist nie verkehrt und die veganen „Fleischersatzprodukte“ aus dem Supermarkt konnten mich bisher selten überzeugen, deshalb habe ich mich selbst an einer veganen Leberwurst versucht.
Veganer Käsekuchen mit Schokoboden ist eine weitere Variante meiner Käsekuchenrezepte. Käsekuchen ist eine Obsession und diese Variante mit einem herben Schokoboden bildet einen guten Kontrast zu der lieblich-süßen Käsekuchenfüllung.
Die Erkältungszeit ist noch nicht vorbei und ich behelfe mir mit einem kräftigen grünen Bohneneintopf. Der Eintopf wärmt Körper und Seele, und ist super gegen Halsschmerzen.
Birnenkuchen ist immer eine gute Idee und ein Schoko-Birnenkuchen vereint meine Schwäche für Schokolade und leckeren Birnenkuchen.
Das Rezept habe ich aus dem Schokoladenteig des Choco-Coco: Schoko-Kokoskuchen Deluxe und meinem Birnenkuchen zusammengestellt. Es schmeckt sehr lecker und etwas Vanilleeis rundet den Schoko-Birnenkuchen perfekt ab.
Vegane Sauce Hollandaise ist ein Traum, besonders zu Spargel mit Kartoffeln. Der Klassiker ist ein wahres Muss zur Spargelzeit. Ich könnte mich wirklich in die Sauce hineinlegen und deshalb habe ich eine fettärmere Variante meiner klassischen veganen Sauce Hollandaise zubereitet – ohne Butter und Wein.
Choco-Coco: Schoko-Kokoskuchen Deluxe – fluffiger Schokoladenteig trifft auf karibische Kokosfüllung mit Vanilleflavour. Südseeurlaub für zuhause – man könnte sogar sagen die karibische Variante eines Zupfkuchens.
Frühling lässt sein blaues Band wieder flattern durch die Lüfte… und der Frühling bringt süß-fruchtigen Rhabarber in meine Küche. Der Rhabarberkuchen besteht aus einem Mürbeteig, fruchtig-saurem Rhabarberkompott und süßen Streuseln.
Zuckerfreier Schokoladenpudding ist nicht nur für Naschkatzen ein Muss – auch für Kinder ist das eine sehr gute Alternative zu normalem Schokoladenpudding mit Zucker und Milch.