Das japanische Nationalgericht wollte ich schon immer gern selbst zubereiten. Ich war jedoch immer etwas unschlüssig, da ich dachte man bekommt sie nicht perfekt hin. Perfekt hin oder her. Die Miso-Suppe schmeckt auch selbstgemacht sehr gut.
Auch als Veganer muss man nicht auf Sushi verzichten. Es gibt Einschränkungen (kein Philadelphia, obwohl ich nie verstanden habe wieso das ins Sushi gehört und natürlich keinen Fisch), aber diese halten sich im Rahmen. Gesund ist es auch, da man durch die Algen Vitamin B12 aufnehmen kann.
Das Ishin ist ein sehr beliebtes japanisches Restaurant in der Nähe meiner Arbeit. Hier gibt es auch vegetarisch/veganes Sushi, leider jedoch nicht im Menü.