Eine vegane Vorspeise in Salatform kann schnell langweilig werden. Das Rezept von Attila Hildmann bringt Schwung in die Küche.
glutenfrei
Salat mit geräuchertem Chili-Tofu
Wenn ein heißer Tag zu Ende geht, dann gibt es eigentlich nichts besseres als einen knackigen Salat zu genießen. Um den Salat aufzupeppen kam mir die Idee geräucherten Tofu in Chili-Paprika-Scharf-Marinade anzumachen und ein Dressing aus Walnussöl herzustellen.
Gemüse mit Curry-Quinoa-Füllung
Meine Vorliebe zu gefüllten Paprikaschoten brachte mich auf die Idee am Wochenende vegane, gefüllte Paprikaschoten, Zucchini und Pilze zu machen.
Gemüsegulasch Frankfurter Art
Meine Mutti hat meiner Familie bereits seit ich ein kleines Mädchen war Würstchengulasch mit Kartoffelbrei zubereitet. Die Süße, gleichzeitige Würze und seine als Kraken-geschnittenen Würstchen zeichneten das Würstchengulasch aus. Nachdem ich auf Fleisch und andere Tierprodukte verzichte, probierte ich es einfach ohne Würstchen aus und es schmeckt!