Energyballs

Vegane Energyballs aus nur 5 Zutaten: Datteln, Mandelmus, Leinsamen, Kokosflocken und gepufftem Amaranth. Einfach und gesund!

Energyballs

Was man vorab benötigt:

  • Moulinette

 

Zeitaufwand:

  • 30 Minuten
  • Kühlzeit mind. 2h

 

Zutaten für 10-12 Energyballs:

  • 120g Datteln
  • 2 Eßlöffel Dattelwasser
  • 45g Mandelmus
  • 15g Leinsamen
  • 25g Kokosflocken
  • 25g gepufften Amaranth

 

Wie es funktioniert:

Die Datteln mit warmem Wasser übergießen und 20 Minuten ziehen lassen (ich nehme immer kochendes Wasser, aber dann ist es streng genommen nicht mehr roh).

Die Datteln abgießen und dabei etwas Dattelwasser aufheben. Die Datteln, das Mandelmus, 2 Eßlöffel des Dattelwassers, die Leinsamen und Kokosflocken in die Moulinette geben. Alles klein zermahlen.

Das gepuffte Amaranth in eine Schale geben und mit der Masse aus der Moulinette vermengen.

Mit feuchten Händen Kugeln formen und diese im gepufften Amaranth wälzen.

Die Energyballs in den Kühlschrank geben und für mind. 2h durchkphlen lassen.

Guten Appetit!

Energyballs