Zur Abwechslung gibt es Blaubeerkekse anstelle von Muffins. Die Kekse sind saftig und sehr fruchtig, kommen aber ohne Zucker aus! Ausprobieren lohnt sich und Kinder lieben sie.
Zeitaufwand:
- 10 Minuten Vorbereitung
- 20 Minuten im Ofen
Zutaten:
- 100g Apfelmark
- 2 reife Bananen
- 300g Haferflocken
- 150g Blaubeeren
Wie es funktioniert:
Die Haferflocken in eine Schüssel geben.
Die Bananen mit einer Gabel zerquetschen und gemeinsam mit dem Apfelmark zu den Haferflocken geben.
Alles mit den Händen vermengen.
Die Blaubeeren dazugeben und erneut vermengen.
Jeweils eine handvoll Teig nehmen und einen Keks formen. Die Keksrohlinge auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech geben und die Blaubeerkekse bei 180° für 20 Minuten mittig im Ofen backen lassen.
Die Blaubeerkekse im Anschluss auskühlen lassen und genießen!