Der unglaublich große Appetit meines Freundes auf Spaghetti-Bolognese ließ mich überlegen wie ich eine Bolognese vegan und ohne Tofu zubereiten kann. Die Lösung: mit Linsen!
Linsenbolognese
Porree
Quiche mit Lauch, Peperoni und geräuchertem Tofu
Das Rezept zur Lauchquiche von Atilla Hildmann hat mich vollkommen überzeugt. Das Rezept findet sich in seinem Buch Vegan for Fun.