Proteinhaltige Schoko-Erdnuss-Cookies

Die Lust auf Süßes reißt nie ab. In diesem Moment greife ich zu proteinhaltigen Schoko-Erdnuss-Cookies ohne raffinierten Zucker. Hier kann man beherzt zugreifen.

Proteinhaltige Schoko-Erdnuss-Cookies sind glutenfrei, sehr soft und das Beste sie sind in nur 30 Minuten fertig.

Proteinhaltige Schoko-Erdnuss-Cookies

Was man vorab benötigt:

  • Mixer oder Pürierstab
  • Rührgerät/Küchenmaschine

 

Zeitaufwand:

  • 15 Minuten Vorbereitung
  • 15 Minuten im Ofen

 

Zutaten:

  • 265g Kichererbsen (vorgekocht, in der Dose)
  • 2-3 Teelöffel Vanilleextrakt
  • 165g Erdnusscreme, zuckerfrei
  • 80g Ahornsirup/Agavendicksaft/Kokosblütensirup
  • 1 Teelöffel Backpulver
  • 60g Schokoladentropfen oder Zartbitterschokolade

 

Wie es funktioniert:

Die Kichererbsen in ein Sieb schütten, mit kaltem Wasser abspülen und gut abtropfen lassen. Die Kichererbsen in einem sauberen Handtuch abtrocknen und in einen Mixer oder hohes Gefäss (bei der Verwendung des Pürierstabs) geben. Kichererbsen mit dem Mixer oder Pürierstab zerkleinern.

Den Ofen auf 180° vorheizen.

Vanilleextrakt, eine Prise Salz und den Ahornsirup/Agavendicksaft/Kokosblütensirup zu den Kichererbsen geben. Alles zu einem Mus vermengen.

Die Kichererbsenmasse in eine Schüssel geben und die Erdnussbutter sowie das Backpulver hinzugeben. Alles miteinander vermengen.

Die Schokonips oder die zerhackte Schokolade unterrühren.

Ein Backblech mit Backpapier auslegen und mit feuchten Händen etwa golfballgroße Kugeln formen. Die Kugeln auf das Backblech legen und etwas platt drücken.

Die Schoko-Erdnuss-Cookies für ca. 15 Minuten mittig in den Ofen geben. Im Anschluss abkühlen lassen und genießen.

Proteinhaltige Schoko-Erdnuss-Cookies

Guten Appetit!