Möhren-Osterei-Muffins

Gesunde Möhren-Osterei-Muffins aus Möhren, Mehl und Mandeln. Einfach, schnell und perfekt für kleine Osternachkatzen.

Was man vorab benötigt:

  • Mixer oder Reibe
  • Muffinförmchen

Zeitaufwand:

  • 15-20 Minuten Vorbereitung
  • 15 Minuten im Ofen

Zutaten:

  • 150g Möhren, fein geraspelt
  • 1 Banane oder 3 Eßlöffel Agavendicksaft
  • 100g Dinkelmehl
  • 100g gemahlene Mandeln
  • 75g Margarine
  • 20g Haferflocken
  • 1 Teelöffel Backpulver

Wie es funktioniert:

Die Möhren mit dem Mixer oder der Reibe fein raspeln.

Die Margarine über heißem Wasserbad schmelzen.

Den Ofen auf 200° vorheizen.

Die trockenen Zutaten (Dinkelmehl, Mandeln, Haferflocken, Backpulver) in eine Schüssel geben.

Die Bananen mit einer Gabel zermatschen und gemeinsam mit der geschmolzenen Margarine sowie den Möhren in die Schüssel geben. Alles gemeinsam mit einer Gabel vermengen.

Jeweils ein Eßlöffel des Teiges in eine Muffinform geben.

Die Möhren-Osterei-Muffins für 15 Minuten mittig bei 180° in den Ofen geben.

Guten Appetit!