Schnell, süß und lecker… Kokos-Bananen-Eierkuchen. Einfach alle Zutaten in ein hohes Gefäss geben und kurz backen. Ein Traum für Groß und Klein. Zucker? Fehlanzeige!
Zeitaufwand:
- 5 Minuten Vorbereitung
- 10 Minuten in der Pfanne
Was man vorab benötigt:
- Pürierstab
Zutaten für 4 kleine Eierkuchen:
- 100g Dinkelmehl
- 150ml Hafermilch
- 15g Kokosflocken
- 1 Messerspitze Backpulver
- 2 Bananen
- Beilage: Apfelmark
Wie es funktioniert:
Einfach alle Zutaten (Dinkelmehl, Hafermilch, Kokosflocken, Backpulver und Bananen) in ein hohes Gefäss (z.B. Messbecher) geben und kurz pürieren.
Im Anschluss den Teig in eine Pfanne geben und bei mittlerer Hitze beidseitig braun backen.
Tipp: mit leckerem Apfelmark genießen!
Guten Appetit!