Speiseplan für eine vegane und vollwertige Woche mit vielen gesunden Rezepten. Mittagessen und Abendbrot sind natürlich austauschbar. Die Rezepte eignen sich für eine Woche von Montag bis Sonntag.
Montag
Frühstück
Vollkornbrot mit Rührtofu und frischer Petersiie
- proteinreich
- ballaststoffreich
Mittagessen/Abendbrot
Beluga Linsen auf Broccolicremesuppe
- protein- und ballaststoffreich
- mineralstoffhaltig und vitaminreich
Dienstag
Frühstück
Vollkornbrot mit Paprika-Hummus
- proteinreich
- ballaststoffreich
Mittagessen/Abendbrot
Veganes grünes Curry mit Reis oder Reisbandnudeln
- mineralstoffhaltig und vitaminreich
- mineralstoffhaltig und vitaminreich
Mittwoch
Frühstück
Bananen-Schokopudding ohne Zucker
- mineralstoffhaltig und vitaminreich
Mittagessen/Abendbrot
- mineralstoffhaltig, vitamin- und ballaststoffreich
Donnerstag
Frühstück
- guter Omega3-Lieferant
Mittagessen/Abendbrot
Ofengemüse in scharfer Oliven-Tomato-Marinade
Vegane Linsenbolognese an Zucchinispaghetti
- proteinreich und ballaststoffhaltig
Freitag
Frühstück
Vollkornbrot mit Eiersalat
Mittagessen/Abendbrot
Veganes Shakshuka mit frischer Petersile und abgeriebener Zitronenschale
- protein- und ballaststoffreich
Samstag
Frühstück
Vollkornbrot mit Frischkäse
Mittagessen/Abendbrot
- protein- und ballaststoffreich
Sonntag
Frühstück
Vollkornbrot mit Cashew-Kräuter Weichkäse
Mittagessen/Abendbrot
Kaffeezeit
