Ofengemüse könnte ich jederzeit essen. Verschiedene Marinaden und Kombinationen auszuprobieren macht nicht nur Spaß, es erweitert auch die Geschmacksnerven mit neuen Eindrücken.
Gebackenes Sommergemüse
Peperoni
Gemüsecurry Marie
Ein feuriges, schnelles Gericht mit asiatischem Touch und ohne Glutamat stillt nicht nur den Hunger, sondern auch das Verlangen nach einer veganen Mahlzeit. Curry geht immer!
Süsskartoffelsuppe
Nach meiner Pastinakensuppe wollte ich noch einmal eine Suppe mit Kokosmilch und Süsskartoffeln ausprobieren.
Pastinakensuppe
In meinem ersten veganen Jahr habe ich auch Pastinaken für mich entdeckt. Erst in Pastinakenchips und jetzt in Form einer Pastinakensuppe. Beides ist ehrlich gesagt sehr lecker und empfehlenswert.
Wirsingschiff mit Pastinakenchips
Mit Wirsing hatte ich bislang noch nicht viel am Hut, aber nach einem interessanten Facebook-Eintrag, in der der rohe Wirsing sogar als befüllbarer Fladen genutzt wurde, wollte ich auch einmal ein Wirsinggericht ausprobieren.
Gemüsesuppe
Krankheitsbedingt musste ich dringend eine ausreichende Menge an Gemüsesuppe zubereiten um die nächsten Tage im Bett genesen zu können. Natürlich schmeckt die Suppe auch super, wenn man gesund ist.
Nero Salat
Mein Pendant zum Caesar Salad ist der Nero Salat.
Pimiento De Padron
Pimiento De Padron dürfen bei einem Tapas Essen in meinen Augen nicht fehlen und sie sind wirklich sehr leicht hergestellt.
Ofengemüse in Peperoni-Knoblauch-Tomaten-Marinade
Nach einem aufreibenden Arbeitstag wollte ich keine großen Kocharien veranstalten und entschied mich im Supermarkt dazu Ofengemüse zuzubereiten. Frisch, leicht scharf und würzig sollte es sein.